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鮭アボカドの卵とじご飯

ねっとり濃厚なアボカドと、トロトロ卵が良く合います。サケフレークの塩加減も効いています！

材料  （ 2 人分 ）

<卵液>

  

卵

3個
  

サケフレーク

大さじ2
  

塩コショウ

少々
  

牛乳

大さじ2

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2012/03/29
更新日：
2014/07/08

下準備

  • アボカドは皮をむき、1cm角に切る。

  • 鮭アボカドの卵とじご飯の下準備2

    ＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鮭アボカドの卵とじご飯の作り方3
    1

    フライパンにバターを熱して＜卵液＞を流し入れ、アボカドも加えて菜ばしで大きくかき混ぜ、半熟状に仕上げる。

  2. 鮭アボカドの卵とじご飯の作り方4
    2

    器にご飯を盛って(1)をのせ、フライドオニオンを散らす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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