常夜鍋
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 348 Kcal
毎日食べても飽きない、野菜がたっぷり食べられる一品。お好みでポン酢しょうゆをかけても良いですね。
材料
（
2
人分
）
豚肉
(薄切り)150～200g白菜
1/8株モヤシ
1/2～1袋大根
5cm(縦半分)ニンジン
1/2本しらたき（糸コンニャク）
(小)1袋ホウレン草
1/2～1束シメジ
1/2～1パック<合わせだし>
酒
50mlみりん
大さじ1薄口しょうゆ
大さじ2ショウガ
(薄切り)1/2片分
下準備
-
豚肉は長さ2～3等分に切る。
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白菜は幅3cmに切り、大きい物はさらに縦半分に切る。
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モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきる。
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大根は皮をむき、ピーラーで薄く削ぐ。
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ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの輪切りにして型で抜く。
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糸コンニャクは水きりして食べやすい長さに切り、たっぷりの熱湯に入れ、煮たったらザルに上げて水洗いし、水気をきる。
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ホウレン草は根元をしっかり洗い、長さを半分に切る。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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鍋に＜合わせだし＞の材料を入れ、ひと煮たちさせておく。
作り方
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1土鍋に白菜を入れ、ショウガ、＜合わせだし＞を注いで強火にかける。
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2煮たったら豚肉を加え、時々アクを取りながら他の野菜と糸コンニャクも加え、煮えた物から煮汁と共にいただく。
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