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焼きナスの生ハム巻き

生ハムの塩気とナスが絶妙なバランス。ナスがトロッととろけるような食感です。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

生ハム

2～4枚

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2008/11/24
更新日：
2014/07/18

作り方

  1. 焼きナスの生ハム巻きの作り方1
    1

    ナスはヘタのまわりにぐるりと切り込みを入れ、ナスの先から菜ばしを刺して穴をあける。

  2. 焼きナスの生ハム巻きの作り方2
    2

    熱した焼き網にナスをのせ、全体に焦げ目がつくまで焼いて火からおろし、触れる位になったら皮をむいてそのまま冷ます。

  3. 焼きナスの生ハム巻きの作り方3
    3

    冷めたらヘタを切り落として生ハムで巻き、幅2cmに切る。器に切り口が上になるように盛り、オリーブ油をたらす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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大人も子供も大好きな美味しいナスは、和・洋・中、様々な料理に使える万能野菜。焼きナスや煮浸しなどの副菜はもちろん、肉と合わせれば豪華なメイン料理になるのも嬉しいところですよね。今回は、ジューシーな旨味たっぷりのナスを味わい尽くす、バリエーション豊富なナスの人気レシピをご紹介します！

recipe/T.Izumi｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 焼きナスの生ハム巻き

      ナスというと焼きナスや揚げ浸しにする事が多いのですが生ハムで巻くという発想が凄い❗生ハムととろけるナスの食感が良いですね🎵

    • 焼きナスの生ハム巻き

      生ハムの塩気がちょうど良いですね。
      ワインにも合いそうでオードブルに作りたいと思います(^-^)

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