10分
220 Kcal
素材の味をいかして、シンプルな塩味に。
※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は2人分を基準に記載しています。
むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗ってキッチンペーパーで水気を取り、＜下味＞の材料をからめる。
チンゲンサイは幅3cmに切り、根元と葉に分ける。溶き卵に塩コショウして混ぜる。
フライパンにゴマ油を中火で熱し、溶き卵を流し入れて炒める。半熟になったらいったん取り出す。
ゴマ油を足し、むきエビ、ニンニク、チンゲンサイの根元を強火で炒める。
油がまわったら、(1)の卵を戻し入れ、チンゲンサイの葉と＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。器に盛り、糸唐辛子をのせる。
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