レシピ制作:増田 知子
サバの水煮缶で作る時短メニューを紹介します。買ってみたけど使い方がわからない方にもおすすめです。ドライカレーにしてマンネリから脱却を！
下準備
玉ネギはみじん切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギとニンニクを炒め、しんなりしたらシメジを加え、軽く炒める。
- 2
カレー粉を加え、香りがたったら、サバを汁ごと加え、大きいものはヘラなどでつぶし、＜調味料＞の材料を加えて中火で3～5分煮る。
- 3
塩コショウで味を調え、ご飯をよそった器に盛り、ドライパセリを散らす。
ポイント
-
・サバ缶には高度不飽和脂肪酸のEPA・DHAが多く含まれ血液サラサラ効果があります。またビタミンBやDも多く含まれます。缶詰だと骨まで食べられるのでカルシウムも一緒に摂取できます。
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ご飯の代りに茹でうどんにかけました。鯖のほぐし身がうどんにからみしめじの食感がよかったです。子供も喜んで食べれる味でした。
野菜室にあった、茄子とゴーヤとエリンギを入れて作りました。サバ缶で時短でカレーが出来てしかも美味しい ！次は根菜を入れて作ってみます。
余ってたエノキやトマトも入れました。煮込みの時間が短くて済むからすごく助かる！サバの旨味がカレーとよく合ってて美味しかったです☆