さやつきソラ豆はさやから豆を取り出し、薄皮の黒い部分に切り込みを入れる。
ソラ豆のさやから豆を出す時は、布巾を絞るようにさやを軽くねじると取り出しやすいですよ!
塩を入れた熱湯で、豆を2~3分ゆで、ザルに上げる。塩っぱい熱湯でゆでていますので、何もつけずにいただけます。ソラ豆は薄皮がかたい場合は、むいて食べて下さいね!