引き上げ湯葉
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 53 Kcal
豆乳を弱火でゆっくり加熱するとうっすらと膜が!これが湯葉の正体。自家製豆乳で作るとさらにおいしい気がする!?
作り方
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1コンロに焼き網をおき、お湯を入れたバットをのせ、豆乳を入れたバットを重ねて浮かせ(湯せん)、弱火で保温しておく。
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2表面に薄く幕が張ってくれば、ソッとつまみ、豆乳の中を泳がせるように、豆乳をからめ器に取る。
このレシピのポイント・コツ
・温かい引き上げ湯葉を、そのまま食べても、お好みの味をプラスしてもいいですね！幕が張らなくなるまで、湯葉が作れます。引き上げ湯葉を集めて、冷やしても美味しく食べられますよ!
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