とうがらしはサッと水洗いしヘタを切り落とす。
長とうがらしは京野菜でいう伏見唐辛子。ししとうより肉厚で甘味があります。もちろんししとうを焼いても美味しいですね。
焼き網をしっかり焼き、焼き網に薄くサラダ油を塗り、長とうがらしを並べる。返しながら少し焼き色がつくまで焼く。
器に盛り、かつお節、しょうゆをかけていただく。
