サヤインゲンは両端を少し切り落とし、長さを3等分に切る。ベーコンは細切りにする。溶き卵に塩を合わせる。
フライパンにサラダ油を熱し、サヤインゲンとベーコンを炒める。ベーコンから脂が出たら(1)の溶き卵を流し入れ、大きく混ぜながら火を通す。