ジャガイモは皮ごときれいに洗い、ラップに包んで電子レンジで2~3分加熱する。皮をむいてつぶしながら他の材料と混ぜ合わせる。
ひとくち大の小判型にまとめ、分量外のサラダ油を熱したフライパンで中火で両面色よく焼く。