明太子のエスニック素麺

作り方

1. 
   1

   香菜は根元を切り落とし、ザク切りにする。

2. 
   2

   明太子は薄皮に切り込みを入れて中身をこそげ出し、ボウルに入れて残りの＜明太ダレ＞の材料も入れ混ぜ合わせる。

3. 
   3

   素麺は表示時間通りにゆでて冷水に放ち、粗熱を取って氷水で冷やし、ザルに上げてしっかり水気をきる。

4. 
   4

   素麺を＜明太ダレ＞のボウルに入れてよく混ぜ合わせ、器に盛り香菜を散らす。