ナスのおかか和え

作り方

1. 1

   ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、斜め薄切りにする。

2. 
   2

   ビニール袋にナスと塩を入れ、袋に空気を入れて口を持ち、ビニール袋を振って全体に塩をからめる。空気を抜いて置き、水が出たら水気をしっかり絞る。

3. 3

   (2)のナスにかつお節としょうゆを合わせる。