ザーサイは洗って細切りにし、豚肉は縦に並べ、塩コショウを振る。
スライスチーズ、ザーサイを豚肉にのせて手前から巻く。
フライパンにサラダ油を熱し、(2)の巻き終わりから入れて全体に焼き、取り出す。粗熱を取って4等分に切る。