長芋とつぼ漬のポテトサラダ風

作り方

1. 
   1

   長芋は皮をむき、さいのめ切りにする。つぼ漬が大きい場合は、長芋と同じ大きさに切る。サニーレタスは1/3量を小さくちぎる。

2. 
   2

   鍋に湯を沸かし、長芋を2～3分ゆでる。熱いうちに粗くつぶす。

   食感が残る程度につぶします。つぶしすぎるとネバネバ感が強くなります。

3. 
   3

   (2)の粗熱が取れたら、つぼ漬とちぎったサニーレタス、マヨネーズを入れ、混ぜる。

4. 
   4

   残りのサニーレタスを食べやすい大きさにちぎり、器にひいて(3)を盛る。