シンプルな塩ゆではトウモロコシの甘みがしっかり感じられます。
トウモロコシは外皮を取り、両端(先の部分と茎の部分)を切り落とし、長さを半分に切る。
塩を加えたたっぷりの熱湯に、トウモロコシを入れる。再び煮たったら5~6分ゆで、ザルに上げて冷まし、器に盛る。