ジャガイモは皮をむき、せん切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。
フライパンにオリーブ油を熱して(1)を炒め、塩コショウを振り、しんなりするまで炒める。
ボウルに(2)を入れ、ゴマドレッシングを加えて和える。