イチゴコンポートとヨーグルト

作り方

1. 
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   イチゴはヘタを取り、縦半分に切って鍋に入れ、砂糖、白ワインを加えて中火にかける。煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして蒸し煮にする。

2. 
   2

   イチゴに柔らかく火が通ったら蓋を外し、火を強め、薄いトロミがついたら火を止めて粗熱を取る。

   急ぐ場合は鍋底を氷水に当てながら混ぜてください。

3. 
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   器にプレーンヨーグルトを入れて(2)をかけ、ミントの葉を飾る。