卵は溶きほぐし、青のり、酒、だししょうゆを加えて混ぜる。
卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、(1)を流し入れて全体に広げる。表面がかたまってきたら、卵焼きの要領で巻く。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。