カリカリ梅、プロセスチーズは5mm角に切る。大葉は軸を切り落としてせん切りにする。
ご飯に塩を振り半量に分ける。1つ目にカリカリ梅、黒ゴマを混ぜ、ボール型に握る。
残りのご飯にプロセスチーズ、大葉を入れて混ぜ、ボール型に握る。