<調味料>
キャベツはせん切りにする。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。ハムは細切りにする。
ビニール袋にキャベツ、ニンジン、分量外の塩を入れ、もみ込む。しんなりしたら水気を絞る。
(2)とハム、<調味料>の材料を和える。