サツマイモとシシトウの素揚げ

作り方

1. 
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   サツマイモは長さ5cmの拍子切りにして水に放ち、水気を拭き取る。シシトウは軸を1cm程度残して切り落とし、切り込みを入れる。

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   フライパンにサラダ油を2cm程度入れて中火で熱し、サツマイモは竹串がスッと刺さるまで、シシトウは30秒程度揚げる。