印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。

カンタンチョコキャラメル

調理時間
20分
カロリー
1個あたり45 Kcal

口の中でとろけます!

カンタンチョコキャラメル
材料  ( 約 50 個分

チョコレート

(ビター)80g

作り方

  1. カンタンチョコキャラメルの作り方1
    1

    チョコレートは刻み、48℃の湯煎で溶かしておく。フッ素樹脂加工をした深めのフライパンにグラニュー糖(50g)を入れ、火にかけて木ベラで混ぜる。キャラメル色になったら、沸騰させた生クリームを少しずつ加え混ぜる。

  2. カンタンチョコキャラメルの作り方2
    2

    1にグラニュー糖(150g)を加えて混ぜ、さらに水あめを加えて強めの中火で焦がさないように混ぜる。全体に混ざったら火から離して80℃まで温度を下げる。下がったら溶かしたチョコレートを加えて混ぜ、クッキングシートを敷いたバットに流して冷蔵庫で冷やし固める。

このレシピのポイント・コツ

・キャラメルを切る時は包丁に薄くサラダ油をぬると切りやすいですよ。調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
カンタンチョコキャラメルのレシピ・作り方に戻る
Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.