フライドサツマイモ

作り方

1. 1

   サツマイモは皮ごと洗い、やや小さめのひとくち大に切る。水にさらしてアクを抜き、水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取る。

2. 
   2

   中温(160℃位)の揚げ油でじっくり揚げる。火が通ったら高温(180℃位)にしてカリッと揚げる。バットにあけ、熱いうちに塩を振る。