カリカリのクルミ

作り方

1. 
   1

   鍋にクルミ、砂糖、水を入れ強めの中火にかけ、煮立ったらアクを取り、煮汁が半量以下になるまで、ときどき混ぜながら煮る。(吹きこぼれる場合は火を少し弱めて下さい)

2. 
   2

   揚げ油を170℃に予熱し、1を網ですくい、煮汁を軽く切りながら揚げ油に入れる。

3. 
   3

   美味しそうなキツネ色になり、浮いてきたら網に上げて油を切る。粗熱が取れたらクッキングシートに広げ、しっかり冷まして器に盛る。