カリカリとしたカシューナッツの食感がアクセントに。
<カレーマヨ>
カシューナッツはザク切りにする。
レタスはひとくち大に手でちぎって水に放ち、水気をしっかりきる。
ボウルに<カレーマヨ>の材料を混ぜ合わせる。
<カレーマヨ>のボウルにヒヨコ豆、カシューナッツを加えて混ぜ合わせ、器にレタスと盛り合わせる。