たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティーを加え常に沸騰している状態を保ちながら、指定時間より1分短めにゆでザルに上げゆで汁を切る。
フライパンにオリーブ油を強火で熱し刻み赤唐辛子、1を炒め、全体にオリーブ油がからまれば、塩コショウで味を調える。