<バニラシロップ>
バニラのサヤは切り込みを入れ、バニラビーンズをしごき出す。
鍋に砂糖、ハチミツ、水、バニラのサヤを入れ強火にかける。砂糖が煮溶ければ火を止め、しごき出したバニラを加える。
粗熱が取れれば、ひとくち大に切ったパイナップルをつけ、冷蔵庫で冷やしておく。
器にシロップごと盛り、あればミントの葉を添える。