ニンジンには新陳代謝を促進させてくれるβカロテンが豊富に含まれ、ショウガに含まれるジンゲロールも冷えを改善する働きがあります。
ニンジンは皮ごとしっかり洗い、薄切りにする。
鍋に水とニンジン、アプリコットを入れ、火にかける。ニンジンが柔らかくなったらミキサーに入れ、かくはんする。
(1)を鍋に戻し、牛乳とメープルシロップを加えて火にかける。温まったら器に注ぎ、ショウガ汁を入れる。
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