煮出したミルクコーヒーにスパイスの風味を。
鍋に牛乳、水、砂糖を入れて沸騰させ、粗引きコーヒー豆を加えて2分位煮立たせる。火を止め、マサラ粉を加えてひと混ぜし、20秒位そのまま置いてこしながらカップに注ぐ。マサラ粉がない場合は、クローブ・少々 カルダモン・4粒 シナモンスティック・1本 ローリエ・1枚で代用して下さい。牛乳と一緒に入れて煮だせばOK!
