温かいピーチスープと冷たいバニラアイスのバランスが絶妙!
黄桃はミキサーでかくはんし、ピューレ状にする。
鍋に牛乳、卵黄、砂糖、バニラエッセンスを入れて火にかけ、混ぜながらトロミがつくまで弱火で温める。
(1)に黄桃のピューレを少しずつ加え、混ぜ合わせる。
器に(2)を注いでバニラアイスを盛り、ミントの葉を飾る。