小松菜は水洗いし、長さ3cmに切る。ニンジンは皮をむき、細切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、小松菜の茎の部分とニンジンを炒める。しんなりしたら小松菜の葉の部分を加えて炒め合わせ、塩で味を調える。