キャラメルジャム
- 調理時間
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グラニュー糖が香ばしいキャラメルに。トーストはもちろん、アイスやクラッカーにつけても。お好みの食べ方を見つけて！
材料
（
約
140
ml
）
グラニュー糖
80g水
40mlフルール・ド・セル
ひとつまみ生クリーム
(35%)80mlクルミ
(ローストしたもの)10gヘーゼルナッツ
(ローストしたもの)10g食パン
(お好み)適量
下準備
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クルミ、へーゼルナッツは155℃のオーブンで10分ほどローストする
作り方
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1生クリームは沸騰直前まで温める。
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2鍋にグラニュー糖、フルール・ド・セル、水を入れ、火にかける。キャラメル色になったら生クリーム、ナッツ類を加える。火からおろし、耐熱ボウルに移して冷ます。お好みで食パンに添えていただきます。フルール・ド・セルとは、ミネラル分が豊富で、まろやかな味わいの海塩のことです。普通の塩でも代用が可能です。食パンの他に、アイスクリームにかけてもいいですよ！
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