グリーンアスパラは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。ベーコンは細切りにする。
フライパンにサラダ油を熱してアスパラを炒め、酒を加えてさらに炒める。ベーコンも加えて炒め合わせ、塩コショウを振り、冷ます。