トマトは水洗いして食べる直前まで冷やし、横4つに切る。モッツァレラチーズは8等分の薄切りにする。端2枚は小さなサイコロ状に切る。バジルは水洗いして水気を拭き取る。
器にトマト、モッツァレラチーズ、バジルを盛り合わせ、塩コショウ、EVオリーブ油をかける。