レンコンの梅肉和え

作り方

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   レンコンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにし、酢水に放つ｡白濁したらレンコンを熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。

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   ボウルに梅肉、砂糖、かつお節を合わせ、さらにレンコンを加えて和える。