白玉イチゴ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 243 Kcal
材料
（
4
人分
）
白玉粉
100g水
100～120ml<まるごとイチゴシロップ>
イチゴ
12～16粒白ワイン
大さじ4水
50ml砂糖
80gレモン汁
大さじ1バニラアイス
適量ミントの葉
(あれば)適量
下準備
-
ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の柔らかさに練る。
-
＜まるごとイチゴシロップ＞を作る。イチゴは水洗いしてヘタを取り、他の材料と共に小さな鍋に入れ、中火にかける。煮立ってきたら火を弱め、アクを取りながら少しトロミがつくまで煮詰めて火を止める。粗熱が取れたら清潔な容器に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
-
1
白玉を食べやすい大きさに丸め、指先で少し押しつぶして、たっぷりの熱湯に入れる。浮き上がってきたら1～2分ゆでて氷水に取り、冷たくなったらザルに上げる。
-
2
バニラアイス、白玉を器に盛り、冷やした＜イチゴシロップ＞を掛ける。あればミントの葉を添える。
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