キュウリ梅かつお節和え

作り方

1. 
   1

   キュウリは両端を切り落としてまな板に置き、分量外の塩をかけて手のひらでコロコロ転がし(板ずり)、水洗いする。水気をきって、すりこ木等でキュウリを軽く叩き、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   梅干しは種を取り、細かく叩いてペースト状にする。

3. 3

   キュウリと梅干し、かつお節を和える。