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ストロベリーマフィン

調理時間
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細かく刻んだドライストロベリーを入れて焼きます。出来上がりにアイシングをかけてトッピングもキュート。

ストロベリーマフィン
材料  ( 直径6cmマフィン型 6 個分

<マフィン>

  

薄力粉

120g
  

砂糖

100g
  

(M玉)2個
  

キルシュ

小さじ1
  

イチゴ

(ドライ)30g

<アイシング>

  

粉糖

30g
  

レモン汁

小さじ1
  

キルシュ

小さじ1/2
  

イチゴ

(ドライ)適量

下準備

  • 無塩バター、卵は室温にもどしておく

  • 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく

  • ドライイチゴはサッと水で洗い、水気をきる。細かく刻んでキルシュを振っておく

  • オーブンは180℃に予熱しておく

作り方

  1. ストロベリーマフィンの作り方1
    1

    <マフィン>を作る。ボウルに無塩バターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。砂糖を加え、白っぽくふんわりとした状態になるまで、よく混ぜる。

  2. ストロベリーマフィンの作り方2
    2

    溶きほぐした卵を少しずつ加えながら、そのつどよく混ぜ合わせる。

  3. ストロベリーマフィンの作り方3
    3

    粉類をボウルに入れ、泡立て器からゴムベラに代えて全体を切るようにしながら粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

  4. ストロベリーマフィンの作り方4
    4

    ドライイチゴを入れて混ぜ合わせたら、カップ型に流し入れる。

  5. ストロベリーマフィンの作り方5
    5

    型ごと2~3回、低い位置から軽く落とし、生地を平らにする。180℃に予熱しておいたオーブンで25~30分焼く。※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。

  6. ストロベリーマフィンの作り方6
    6

    竹串を刺してみて生っぽい生地が付いてこなかったら出来上がり。粗熱が取れるまで冷ましておく。

  7. ストロベリーマフィンの作り方7
    7

    <アイシング>を作る。粉砂糖にレモン汁、キルシュを加えてよく練り、粗熱が取れた<マフィン>にかける。飾り用のドライイチゴを散らす。

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