くずし豆腐のトロミ汁

作り方

1. 
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   鍋にだし汁、大根、ニンジンを加え、中火にかける。大根が透き通ったら＜調味料＞の材料を加え、煮たったら＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつける。

2. 
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   木綿豆腐を手で崩しながら加え、再び煮たつ直前に刻みネギ、ショウガ汁を加えて器に盛る。