サッパリ牛丼

作り方

1. 
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   鍋または深めのフライパンにだし汁を入れて強火にかけ、煮たってきたらショウガ、＜調味料＞を加える。煮たったら牛肉を加えてアクを取り、玉ネギを加える。再び煮たったら火を弱め、鍋の蓋をして7～8分煮る。

2. 
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   青ネギを加えてさらに1～2分煮て火を止める。丼にご飯をよそって煮汁ごと具をのせ、紅ショウガをのせてお好みで一味唐辛子を振る。

   サッパリとした味ですので、こっくり味がお好みの方は、砂糖としょうゆを足して下さい。