イワシのショウガダレ

作り方

1. 
   1

   フライパンにクッキングシートを敷いてイワシを並べ、両面焼き色がつくまで焼く。

2. 
   2

   白ネギは長さを半分に切って縦に切り込みを入れ、1枚に開いて縦細切りにする。水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る。ミョウガは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞り白ネギと混ぜ合わせる。

3. 
   3

   ＜ショウガダレ＞の材料を混ぜ合わせ、(1)を浸ける。食べる直前まで浸け置き、器に盛って(2)を天盛りにする。