塩鮭と水菜の煮物

作り方

1. 1

   塩鮭は皮を取り、2～3切れに切り熱湯を掛ける。油揚げも熱湯を掛け、油を抜き食べやすい大きさに切る。水菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして4cmの長さに切る。

2. 
   2

   鍋にだし汁を入れ中火にかけ、煮立てばせん切りショウガ、＜調味料＞、塩鮭を加える。再び煮立てば油揚げを加え、塩鮭に火が通るまで2～3分煮て、塩鮭を取り出す。

3. 3

   強火にして水菜を加え、しんなりしたら器に盛る。