大根と桜エビの酢の物

下準備

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  大根は皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。

• ミョウガは縦半分切る。斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

• ミツバは根元を切り落とし、水洗いして1cmの長さに切る。(大根葉の場合は水洗いし、1cmに刻む)

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  ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせ、桜エビ、ミョウガも合わせる。