20分
246 Kcal
コメント1件
小アジは下処理が肝心！ じっくり揚げる事でまるごと食べられるのでカルシウムたっぷりです。
※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は2人分を基準に記載しています。
小アジは尾の付け根にあるゼイゴを削ぎ落とし、盛り付けた時に裏になる側の腹部分に切り込みを入れてワタを出す。エラぶたを開けてエラを出し、分量外の塩水できれいに洗い、水気を拭き取る。(ヒント)小アジが20cm以上の場合は頭を落とし、尾の付け根にあるゼイゴを削ぎ落とし、ワタを出す。分量外の塩水できれいに洗い、水気を拭き取る。身の厚い部分は両面に切り込みを入れる。
揚げ油は170℃に予熱し始める。
レモンは半分に切る。
小アジに塩コショウをして薄く小麦粉をからめ、170℃の揚げ油に全部入れ、ゆっくりカリッと揚げる。
器にキャベツと共に(1)を盛り合わせ、プチトマト、レモン、しょうゆ、マヨネーズを添える。
みんなのおいしい！コメント(1)
アジを貰ったので作りました。 いつもフライにしてしまうのですが、唐揚げにしてみました。 骨が苦手みたいでしたが…魚嫌いの子供でも食べてくれました。
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アジを貰ったので作りました。
いつもフライにしてしまうのですが、唐揚げにしてみました。
骨が苦手みたいでしたが…魚嫌いの子供でも食べてくれました。