下準備
サバは小骨を取り、幅1.5cmに切り、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせたボウルでからめて20分置く。ニンニクは薄切りにする。レモンは半分のくし切りにする。
作り方
- 1
サバの汁気をきり、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を深さ2cm位まで注ぎ、ニンニクを入れて中火にかける。香りがたって茶色に色付いたら取り出す。
- 3
(2)のフライパンに(1)を入れ、返しながらカラリと揚げて取り出す。器に盛ってニンニクをのせ、レモンを添える。
ポイント
-
・カツオのサクを使っても美味しく出来ます。サクを使用すると、骨がないので便利です。
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