30分
507 Kcal
コメント4件
大根おろしを添えるとさっぱりいただけますよ。ハマチの他にも鯛やブリのアラでもぜひお試しを！
※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は2人分を基準に記載しています。
鍋に沸かした熱湯に、ハマチを通して冷水に移し、汚れを取り除く。
鍋にハマチ、ショウガ、砂糖、酒を入れ、分量外の水をひたひたになるまで注ぎ、中火にかける。煮たったらアクを取り除いて弱火にし、落とし蓋をして7～8分煮る。
しょうゆを2回に分けて加え、強火で煮る。
煮汁が少なくなってきたらみりんを加え、照りがついたら器に盛り、大根おろしを添え、刻み細ネギを散らす。
みんなのおいしい！コメント(4)
魚のクセもなく、ふわっとした煮上がりになりました。煮汁の味つけも丁度よかったです。おいしかったです。
とっても美味しかったです。今度はブリでも作ってみようと思います
ハマチは子供の頃から大好きでしたが、アラを食べたのは初めてでした。
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