レシピ制作:中島 和代
モツから溶け出すうまみが、味噌スープに染みわたった絶品のもつ鍋です。ぷりぷり柔らかなモツがたまりません！
作り方
- 1
モツは水できれいに洗い、食べやすい大きさに切って土鍋に入れ、＜みそスープ＞の材料を加えて中火にかけ、煮たったら1～2分煮て、モツを取り出す。
- 2
野菜を準備する。キャベツは芯を三角に切ってザク切りにし、粗くほぐす。白ネギは長さ3～4cmに切る。シメジ、エノキは石づきを切り落とし、小房に分ける。ニラは長さ4cmに切る。
- 3
鍋にニラ以外の野菜とモツを盛り合わせる。1の＜みそスープ＞に＜調味料＞を加え、みそは溶いて鍋に注ぎ入れ、鍋の蓋をして火にかける。具に火が通ったらニラを加え、もう一度蓋をしてニラがしんなりしてきたらでき上がり。
- 4
器に＜みそスープ＞ごと取り分け、＜薬味＞を加えいただきます。最後に、中華麺を加えてほぐれたら風味付けにゴマ油を加え、＜みそスープ＞と盛り分け、お好みですり白ゴマを振る。
みんなのおいしい！コメント(14)
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家でもつ鍋が食べれるとは思いませんでした。汁が絶品で、ゴクゴク飲めます。キャベツもくたっとなるので、野菜もたっぷりとれました。美味しかったです！
お野菜たっぷりでもつが柔らかでおいしかったです。野菜の甘みともつのこくが味噌味のスープに溶けていてたくさん食べられました。
絶品でした✨我が家はもやしも入れてます！
キャベツをドーナツ状に盛り真ん中にモヤシを盛る。上からニラを並べてニンニクと赤唐辛子、すりごまをトッピング。