芋ようかん

作り方

1. 
   1

   サツマイモは幅2cmの輪切りにし、皮を厚めにむく。水にさらしてザルに上げる。

2. 
   2

   耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで竹串がスッと通るまで7～8分位加熱する。

3. 
   3

   サツマイモが熱いうちに砂糖と塩と一緒にフードプロセッサーに入れて、ペースト状にする。

   砂糖の一部をきび砂糖や黒糖に置き換えるとコクが増します。

4. 
   4

   ラップを敷いた容器に(3)を入れ、表面を平らにする。ラップをし、冷蔵庫で1時間程冷やしかためる。食べやすい大きさに切り、器に盛る。