レンコンは皮をむき、小さめの乱切りにして水にさらす。ザルにあげ水気をきっておく。
耐熱ボウルにレンコン、ローリエを入れ、ひたひたの寿司酢を加えラップを落とし蓋のようにかぶせ、電子レンジで約1分30秒加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。
ラップを落とし蓋代わりにすることで味を染み込ませます。
・電子レンジは600Wを使用しています。
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・市販の寿司酢と電子レンジを使って手軽に作ります。
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