<調味料>
ホウレン草は根を切り落とし、分量外の塩を加えた熱湯でゆでて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ4cmに切る。ちくわは幅3~4mmの輪切りにする。
ボウルで<調味料>の材料を混ぜ合わせ、(1)を加えて和える。